maori murota

Pain au curry (beignet de curry) à la japonais avec un peu de cream cheese et curry au panais.
Pas mal pas mal...
カレーパンが食べたい。そんな日は突然に。
こね始めてから、冷蔵庫に何もないことに気づく。(最近こんなんばっか)
ので、パネを玉葱と炒めてサブジ風に。クリームチーズも入れて。
美味しかったけど、やっぱり中身が日本のカレーでないと！あの、カレールーの味に人参やらジャガイモやら、グリーンピースやらが入ってないと！まさかのウスターソースで誤魔化す荒技に。
求めていた味から、電車で一駅、其の後徒歩五分でした。限られた素材でよくここまで健闘したと。(あくまでもポジティブ)
旦那は"バスで五駅じゃない？"と言い垂れていましたが、お主にカレーパンの何がわかるのか。
人参は金柑とカシューナッツとタイムでサラダに。
満足。
皆様も良い週末を。

Bon appétit !

Maori

Tous les jours du Lundi au Jeudi 12H-14H.

Je travaille chez

Le Verre Volé sur mer 53 rue de Lancry 75010.

Prolongation du Verre Volé mais spécialisé au fruit de mer.

Très simple.

Entrée soit soupe de jour OU rouleaux de printemps

Bento du jour de poisson

Dessert du jour (par Nathalie Gonnet)

Je m'excuse qu'il y a pas de choix...... Mais Il change tous les jours selon l'arrivage de poisson peché. Pas de elvage :) Avec les légumes de terroir d'avenir, Annie Bertin....souvent BIO. Très très frais qui arrivent tous les matins.

Rouleaux de printemps de aubergine à la sauce d'huitre, poire, soba et cruidites

Benot Bonite sashimi et shitaké mariné

Bento style Bibimbop de bonite tar-tar

Bento sardine "kabayaki" sauce sucré-salé

Bento maquereau fumé avec le riz au maîs

Bento morue au soupe de légumes de racine au dashi

Et pour déjeuner, on prend pas de réservation. Et je fais des bentos à emporter du lundi-jeudi.

Venez nous voir :)))))

Bon appétit !

Pleasure de laindemain. Bar à la vapeur sur le riz avec la sauce de soja-huitre
La soirée de la veille :
Bar à la vapeur, huile fumé, gingembre, coriandre, poireaux
Salade de laitue romain aux ail et petits poissons frits
Tomate et bettrave mariné au miel et vinaigre aigre doux
Brioche de porc grillé
Creme caramel par une copine (délice!)

日曜日ヒゲの友人を呼んでのご飯会からの、余り物口福シリーズ。基本余った物は米の上にのせて食べるのが一番。スズキと、一緒に蒸されてとろとろになった葱と皮付き生姜、皿の下の汁も忘れずに、ごはんにのっけてたれをかける。のこりものが一番美味しい。

メニュー
スズキの中華風蒸し物（生姜と葱とスープと蒸して、最後に熱い油をかける）
ぱりぱりを通り越してばりばりに元気なロメインレタスに、大蒜とじゃこをカリカリに揚げた物をかけて、これでもかと言うくらい胡麻をふり、レモンと醤油
トマトを湯剥きして甘酸っぱいたれにつけ、最後に茹でたベトラブとあわせてオリーブオイル
焼き饅頭（大量に作り残った物はヒゲの日々のおやつ）
デザートは友達が鍋一杯のプリンを豪快に作って来てくれた。手作りおやつはやっぱりいいなあ。優しい味で。

Bon appétit !

Préparation pour le diner entres des amis
Salade de carottes en couleurs, pépins de tournesols, noisette, cardamone, miel, vinaigre, raisin noir, menthe et Nuoc Mam
週末のご飯会に作った人参のサラダがとても美味しかったので、ぜひ。
人参を皮付きのままオーブンで焼いて、レーズン、ミント、ローストナッツ、蜂蜜、カルダモン、シナモン、ペッパー、オリーブオイル、ビネガー、ニョクマムを混ぜた物を上からかけるだけ。ミントがあったらやってみてください。ちょっと勝手に中近東風なイメージ。

Bon appétit !

Sandwich de maquereau grillé, tomate ancienne, laitue, oseille, oignon rouge, sauce yaourt (yaourt, ail, cumin, coriandre frais, citron, huile d'olive) avec home made pain Pita. Très très très bon. Mmmm.

手作りピタパンで鯖サンド。腹が減りすぎて写真がいまい ち上手く撮れなかったのが非常に残念ですが、凄く美味しかった。朝からパン生地こねて市場行って鯖買って来てよかった。食べるのは３分ですが、いや！全然苦にならん！鯖は小麦粉をはたいて黒胡椒をガッツりとオリーブオイルで焼いておき、市場で仕入れた（大好きな八百屋がバカンスから戻って来た♥）ピカピカつやつやのレタス、スカンポ、トマト、赤玉葱をパンパンにいれて、ソースは、フレッシュコリアンダー、クミン、ヨーグルト、大蒜、レモン汁にオリーブオイル。唐辛子のペーストアリッサも忘れてはならじ。小麦粉も半分全粒粉で、どっしりと中身を受け止めて、噛めば噛む程味が出ます。あーこれは店出したら売れる。間違いない。でも絶対原価割れする。家で作るからこその贅沢。

Bon appétit !

Moi = Végetarian : Aubergine grillé, carotte ràpé au muoc man+sucre+vinaigre, concombre, mayo, oignon rouge, menthe, chutney de citron et piment
Mon mari = + Andouille
なんちゃってベトナム風サンドイッチ。茄子のグリルオイスターソース、キュウリ、マヨネーズ、赤玉葱、人参なます、ミント、レモンと唐辛子のアチャール。
旦那はドーヴィルで週末に買って来たおばあちゃんの手作りの内蔵入りの腸詰めソーセージ。よく考えたらスパイスが強い所とか、ベトナムハムと近い気がする。
とりあえず何入れても人参なますがアジアに連れて行ってくれる。大好き。

Bon appétit !

Nouilles Udon frais aux tempura de légumes (civette, courgette, oignon) avec farine du riz, concombre, oignon rouge, sésames grillés et gingembre râpé.
米粉で揚げた葱のかき揚げ、玉葱とズッキーニの天ぷら。キュウリ、生姜、赤玉葱、胡麻。細めのうどん。米が無ければ麺を食べればいいじゃない。（炊いてた米は天丼にして旦那に食われた。）
パリという事を忘れるこの美味さ。

Bon appétit !