Jeudi 30 janvier 2014 4 30 /01 /Jan /2014 08:19

 

Petit déj de lundi (non non je travaille pas lundi)

Bagette bien toasté
Anchois maison
Oignon rouge
Salers
Endive rouge
Huile de noix
Quelques gouttes de citron vert

月曜日は私は休日ですので朝から好きな物を好きなだけ食います。
朝一の生タマネギも怖くないぜ。
という事で、日曜に市場で買った安売りヒコイワシのなんちゃってオイルサーディンを、カリッカリに焼いたバゲットの上に乗っけます。
赤玉葱とラディッキオ薄ーく切ったサレールチーズ、ノワゼットのローストして砕いたやつもぱらぱら。最後にチョッとライムを絞って。ノワゼットのローストしたやつなんて、昨日の晩餐用に作ったからあるだけで、普段はこんなめんどくさい事しません。

なんちゃってオイルサーディン、時間かかるけど安いし旨いです。300円くらいで中くらいのタッパーになみなみ出来ました。

 


DSCN2998.JPG

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Lundi 27 janvier 2014 1 27 /01 /Jan /2014 10:21

 

DSCN3010.JPG
Les ingrédients du marché sont quand même les meilleurs !
Pintard rôti (farçi au riz)
Salade de pissenlit au jus de bergamote
Champignon de Paris et oseille
Chou fleur au creme de avocat et raisin noir


昨日は珍しく旦那とマルシェに出かけて叔父と叔母の誕生日ディナーの買い出しに。
ほろほろ鶏、すかんぽ、タンポポの葉っぱ スーパーじゃ買えない物ばかり。
鶏は餅米と、内蔵、タンポポの葉っぱの根っこ(アーティチョークみたいな味)をつめて丸焼き。
マッシュルームはスカンポと一緒にオイル煮
カリフラワーは熟れたアボカドを和え衣にコリアンダーとレーズンと一緒に。
タンポポの葉っぱはベルガモットの絞り汁とお醤油、胡桃の油でサラダに。
てめえ褒めしてもいいですか。本当に美味しかった。でもこれはもう素材。
食物になってくれた命が体中に染み渡って元気になる感じ。鶏なんて久しぶりに頭付き紅葉付き。ああそうだ、ちゃんと命をいただいているんだなあと、今更ながら実感。
ごちそうさまでした。

 

Bon appétit !


Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Dimanche 19 janvier 2014 7 19 /01 /Jan /2014 16:20

DSCN2966
Elements :
-Cucumber marinated with lemon juice, ginger, chili and nuoc man
-fresh lettuce
-sauteed pork with oyster sauce and spices 5 perfumes
-cooked rice
-lemon
-fresh dandelion leaves

Mix everything, ground pepper and squeeze lemon. Put a fried egg. Eat immediately on the bed with a Hong Kong film.
Very Sunday.

いろんな味の物を、炒めずにご飯に混ぜると、又チャーハンと違って美味しいです。ベトナムの一皿オカズプレートをこちらで勝手に混ぜさせていただきましたが何か。的な料理。
キュウリは生姜とニョクマム、レモンジュースでマリネ。
レタスとタンポポの葉はざく切り。
豚肉は五香粉とオイスターソースで甘辛目に炒めておきます。
ご飯が炊けたらすべてをざくざく混ぜて、胡椒ガリガリ、レモンをきゅー。目玉焼きをパタンと乗っけたらごちそうです。
日曜にベッドの上で映画を見ながら食べるのに、皿を何皿も出してられねえやって言う時に、この食べ方は便利です。

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 16 janvier 2014 4 16 /01 /Jan /2014 23:31

J'ai trouvé un chaier de voyage que j'ai dessiné il y a 2 ans !

C'était notre premier voyage en Asie du Sud-Est (Vietnam). Très beau souvenir (especiallement le street-food !).

J'ai très envie d'y retourner....

 

お仕事のために色々探していたら懐かしい物が出てきました。
時差ぼけでベッドで寝転びながら書いたりしてた旅行中の絵日記。
ヒゲさん初東南アジア。二人で珍道中。言葉通じねー。腹減ったー。隣の人のご飯間違えて食っちゃったー。お金だまされたー。美味しかったー。楽しかったー。あー、アジア行きたい。フランス語の間違いは無視してください。

 

DSCN2948.JPG

 

Bon appétit !

Par maori murota
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 4 décembre 2013 3 04 /12 /Déc /2013 07:18

DSCN2832.JPG

 

Sandwich (carotte mariné, galette de poivron jaune et couscous, mayo, oignon rouge et oeuf au plat)
avec la salade de chou fleur aux épices, raisin noir, yaourt et noisette


残り物には福があるシリーズ第四弾(多分)
今日のお昼の残りのクスクスとピーマンのガレット、茄子と人参のレモングラス風味マリネ、赤玉葱、マヨネーズ、半熟目玉焼きを挟んだサンドイッチと、ヨーグルト風味のナッツとレーズン入りスパイシーカリフラワーサラダ。
うまい!ウマ過ぎてますよ!とろり半熟!
色々なおかずを挟んだサンドウィッチが凄い好き。そしてそこにはマヨと卵が外せない、、。やっぱり30秒で完食。
満足。

 

Bon appétit !


Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Lundi 25 novembre 2013 1 25 /11 /Nov /2013 08:49

DSCN2785.JPG

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 21 novembre 2013 4 21 /11 /Nov /2013 07:09

Hier cétait GYOZA raviollis japonais et aujourd'hui c'ést coco curry de porc et aubergine OU boulettes de racine de lotus, tofu et carotte pour les vegetarians.



昨日は餃子と八角塩煮卵ですた。
しまったこの角度、非常に餃子とわかりにくい。
本日はココナッツひき肉カリーと、ベジタリアンはひじき入りがんもどき。

 

DSCN2751.JPG

 

Bon appétit !

Par maori murota
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 20 novembre 2013 3 20 /11 /Nov /2013 07:35

avec la salade de tomate, feuilles de céleri et raisin sec

 


久しぶりに家でちゃんとご飯。
忙しい時の家ご飯と言ったらそれはもうひどい物です。
先日、酔っぱらった末に家に帰り、旦那にご飯を作ってあげていない事をなぜかそのタイミングで猛省したあげく、冷蔵庫の中でひからびていた玉葱を中途半端にカラメリゼし、これ又冷蔵庫の中で眠っていたパイ皮で、ナウシカのオームの様に野菜をぐるぐると包み、どや顔でサーブした後に爆睡した(らしい)痛恨のパイ皮を余った形通りに使用した、大根餅、ならぬ大根パイです。

子供の時、大好きな上海料理人王さんのレストランでピカピカに磨き上げられたオーブンから魔法の様に出て来た大根パイ、、、、が食べたかったんだけど、な んとなーくで作ったので、全然違います。でも、美味しい。パイ皮の塩っぽさと、大根のくたくたさ加減。そのうちレストランで出したいので、試作中。
パイとかキッシュには、ちょっと甘めのトマトサラダが好き。なので、良くやる、セロリの葉っぱとレーズン、赤玉葱とミニトマトのサラダ。
トマトの汁がちょっとパイ皮にしみたのが、美味しい。


DSCN2743.JPG

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Vendredi 15 novembre 2013 5 15 /11 /Nov /2013 07:28

 

Lunch chez düo


Porc haché au basilic et tomate sur le riz noir BIO
Panais et carotte BIO mariné au miel-sauce de soja
Salade de chou chinois au citron
Brocolli et navet mariné au kombu

Aujourd'hui home made Spring roll de porc et gingembre
OU
Salade de riz complet et aubergine à la sauce tomate !

 

 DSCN2711.JPG

 

Bon appétit :)

Par maori murota
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Samedi 9 novembre 2013 6 09 /11 /Nov /2013 07:18

 

düo

http://journal.duolovesyou.com/

est un galerie, librairie, restaurant.

 

Maintenant, je m'occupe de déjeuner et tapas de soir ici

Avec super carte de vins naturels (et bonne biere en pression pour beer lovers !), je suis plus que contente :)))

 

 

DSCN2691.JPG

 

DSCN2683.JPG

                                  Poulet Singapore style à la sauce des épices asiatiques avec son bouillon

 


 

DSCN2697.JPG

                                   Croquette de feuilles de navet, maïs, creme de panais et riz noir

 

DSCN2689

                                              Porc rôti cha-shu au miel et sauce de soja parfumé sur le riz BIO

 

duo2.jpg

                                                      Saumon norvege cru mariné au saké et sauce de soja

 

DSCN2698.JPG

                               Desserts par notr paticiere : fromage blanc avec coulisse de kaki et granola BIO maison

 

DSCN2685

                                                                                   Brownie à tomber !

 

24 Rue du Marché Popincourt‎ 75011 Paris, France

 

Ma cuisine :

Tuesday–Saturday, 12:30am-11pm

 

Ouvert aussi

Sunday, 12am-6pm

*Sunday on fait le Brunch style européen avec très bon saumon fumé, speck, oeuf brouillé, fromage, fruit frais etc.....avec un chef Français...j'ai gouté et c'est super bon !!!!

 

 

Venez decouvrir le lieu !

 

Bon appétit :)

 

Par maori murota
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 3 novembre 2013 7 03 /11 /Nov /2013 16:28

DSCN2671.JPG

Soupe de porc au sel et radis blanc de chez
düo

http://journal.duolovesyou.com

+
Feuilles de celery
+
Nouilles de Pho
+
Fried oignon

残り物には福があるシリーズ#3。レストランで出した塩豚と大根のスープにフォー麺と揚げ玉葱、セロリ。イヤー余裕なかった。来週には少し慣れると思います。残り物のスープを小鍋で煮て、休日のお昼です。

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 27 octobre 2013 7 27 /10 /Oct /2013 09:11

DSCN2621.JPG

 

Avec mes copines, gyoza fait maison à la maison :)

友人と我が家で餃子作成

 

DSCN2622.JPG

 

よう食うてよう喋ってよう飲んだ←私ホストなのに寝落ち

 

DSCN2658.JPG

 

Et lendemain,

au bouillon de poulet et sauce d'huitre
avec du gingembre mariné au sauce de soja, topinambour et herbes


次の日は餃子と菊芋をスープに入れて生姜の醤油漬けと。
家だけで余録を楽しんでごめんね。
ぐふふ

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Dimanche 20 octobre 2013 7 20 /10 /Oct /2013 19:16

DSCN2633.JPG

 

avec du chutney de coings, mayo, oignon rouge et poivron orange marinés et mizuna


カリンのチャツネを作ったので、ここ数日ずうっと食べたかった鯖サンド。レモン汁で和えた赤玉葱とオレンジパプリカ、水菜、チャツネとソテーした鯖。やっぱり鯖とカリンのチャツネがぴったりだった!

個人的にデザートは好きではないのですが、おかずにちょっと甘いのが入ってるのは凄い好きです。

 

Bon appétit !


Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 17 octobre 2013 4 17 /10 /Oct /2013 08:11

DSCN2604.JPG

 

Gratin de panais, potiron BIO, raisin sec et tofu BIO au curry
avec du salade de tomate ancien au jus de citron et nuoc-mam
パネとカボチャ、レーズンの豆腐グラタンにナンプラードレッシングの玉葱トマトサラダ。足りないです。こんなん五杯くらい行ける。でも、夜はあんまり食べない様にしている最近。腹に広辞苑二冊かましてる感じですのでダイエット中。おほほ。

 

Bon appétit !

Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 15 octobre 2013 2 15 /10 /Oct /2013 09:09

DSCN2585.JPG

 

Soupe de chou fleur et panais avec du blette l'arc en ciel sauté
et mont d'or

カリフラワーとパネのポタージュに、ブレットのソテー。虹色のブレットって書いてある通りびっくりする程鮮やかな赤や黄色や緑。野菜の色や味が秋になってどんどん濃くなっています。食欲の秋とは良く言った。
まだまだ余っている熟れ熟れ熟女のモンドールもいれて。美味しいけど、くさいー!

 

Bon appétit !


Par maori murota - Publié dans : home food
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Profil

  • Le blog de maorimurota
  • maorigohan@gmail.com

Catégories

About me

Freelance cook in Paris specialized in Japanese family cooking with lots of love :)

Catering, obento (lunch box), or even cooking at your place for your special occasion.

If you are interested, plase contact me to maorigohan@gmail.com

Vegetarian, vegan, macrobiotic food are also possible with pleasure!

 

Free-lance cuisinière spécialisée dans la cuisine japonaise quotidienne à Paris.

Traiteur, obento (plat à emporter) ou cuisinier à domicile.

Contactez-moi à maorigohan@gmail.com 
La cuisine végétarienne, bio, vegan et macrobiotique sont possible avec plaisir!

パリにてケータリング、お弁当等、食にまつわるイベント等をやっています。
目指せフランスで日本のお母さんの味。毎日食べられてほっとする、心温まる料理をすこしずつお届けできたらよいな、と日々おにぎりを握りながら考えています。野菜たっぷりで、食材はできる限りオーガニックを心がけています。興味がおありの方は是非是非 maorigohan@gmail.com まで!
ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビのご希望も喜んで賜ります :) 
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés