Mardi 12 juin 2012
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/06
/Juin
/2012 07:34
Porc mariné au sel cuit dans le bouillon de légume à la sauce de miso coréen
湯で塩豚のコチュジャンソース
Bon appétit !
obento
Samedi 9 juin 2012
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09
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/Juin
/2012 14:45
Hiyashi Chuka
Nouilles frais à la sauce de sésame et vinaigre noir
Très bon concombre de BIO, poulet aubergine mariné et omelette fine.
Un plat très été pour les japonais....
冷やし中華始めました。
いや、好きな時に。非常に不定期に。
Nouilles frais à la sauce de sésame et vinaigre noir
Très bon concombre de BIO, poulet aubergine mariné et omelette fine.
Un plat très été pour les japonais....
冷やし中華始めました。
いや、好きな時に。非常に不定期に。
Bon appétit !
Samedi 9 juin 2012
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09
/06
/Juin
/2012 13:39
Bento d'hier
Rouleaux de printemps de soba au créme de sésame, pomme et carotte BIO
Quelques grains de tournesol et sésame. Végétarien !
蕎麦を胡麻ペーストで味付けて、リンゴと人参とまきまき。
ヒマワリの種も入って、ベジタリアンだけどぜんぜんどっしり。
あーもう毎日これにしたい。
Poulet au vinaigre de balsamique avec la sauce de tomate frais, coriandre et basilic au nuoc mam
Salade vert (du jardin de mon assistant super frais et super BIO et super bon !) au sésame
chou rouge à la sauce de oignon rouge
chou chinois mariné
最近夏野菜がおいしすぎて、トマト多用。
バルサミコ酢でマリネした鶏をオーブンで焼いて、トマトとバジルとコリアンダーの聞いたアジア風サルサソースで。
めちゃくちゃウマい豚の三枚肉を、只今塩漬けにしております。来週月曜はゆで豚でコチュジャン味噌ソースをたらりとです。
Bon appétit !
Mardi 5 juin 2012
2
05
/06
/Juin
/2012 20:25
Barracuda et tomate jaune mariné au marinade de miel
Avocate BIO au citron vert et sauce de soja. Quelques feuilles de coriandre hachés.
Après le porc pané (TONKATSU) à suivre...
Merci Okasan !
Bon appétit :)
Vendredi 1 juin 2012
5
01
/06
/Juin
/2012 08:23
Bento d'hier
Sardine sautée et marinée à la sauce de tomate BIO
fraicheSalade de mizuna et orange BIO
Céleri et concombre mariné au poivre et gingembre
Aubergine mariné
Aujourd'hui c'est le porc rôti à la sauce de coriandre frais
OU
Sardine mariné au oignon rouge, carotte BIO, tomate à la sauce de vinaigre
昨日のお弁当。
鰯のフレッシュトマトソース
水菜とオレンジのサラダ
セロリとキュウリの山椒 風味つけもの
茄子の揚げ浸し
今日は豚の香菜ソースか、鰯のトマト南蛮漬け的な物←はっきりしないネーミングです。
最近トマトがおいしくなって来たので大人買い。料理しながらももぐもぐ。
金曜！イエス！
Bon appétit !
Mercredi 30 mai 2012
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/Mai
/2012 19:01
Bento d'aujourd'hui
Gyoza de tofu et crevette à la sauce d'oignon
Sardine kabayaki
Tomate bio mariné au miel et gingembre
Salade de mizuna et orange bio
Salade de brocoli et maïs au coriandre
豆腐と青梗菜のぎょうざ
鰯の蒲焼き
有機トマトの蜂蜜マリネ
水菜とオレンジのサラダ
ブロッコリーとコーンの香菜サラダ
Et Bento pour mon mari qui part au japon pour le déplacement de son travail
(qui attend que ça soit mis dans une boite de bento...)
Porc mariné au miso chinois et la sauce d'huitre
Tamago yaki, omelette japonaise à la roquette
Onigiri
-noix et miso sucré
-umeboshi
-okaka bonite seché et sauce de soja
でもって久しぶりに作った旦那弁当冷め待ち。
叉焼と、甘い卵焼き、お握りはくるみ味噌、梅干し、おかかです。
日本に出張。はよ帰っておいでー（つか私が行きたい）
それでは、
Bon appétit !
Samedi 26 mai 2012
6
26
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/2012 10:12
Bento d'aujourd'hui
Entrée Gyoza aux porc et oignon rouge
Croquette japonaise de maïs et pomme de terre.
Le plat préféré de mon enfance !
本日の弁当
餃子
コーンコロッケ弁当
直球にもほどがある巨大コロッケ、、。
一回やってみたかったんです。学食的な平たーい奴
Lundi prochain on sera fermé. Donc à Mardi !
Bon appétit :)
Jeudi 24 mai 2012
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24
/05
/Mai
/2012 08:16
Bento Poulet d'hier
Poulet à la sauce de tomate au vinaigre noir
Salade de mizuna et courgette
Fenouil et pomme vert mariné avec noix, pignon et sésame
Chou rouge et carotte salade
鶏肉弁当
鶏肉の黒酢トマトソース
水菜とズッキーニのサラダ
リンゴとフェンネルのマリネ
赤キャベツと人参サラダ
Bento Sardine d'hier
Sardine sautée à la sauce de "kabayaki"aux sésame
(sauce de kabayaki --- sauce de soja et mirin- saké fermenté et sucré)
胡麻どれだけふるのか。な、本日の蒲焼き。
Et aujourd'hui
Le poulet, sardine et le saumon chirashi !
本日も鶏肉と鰯やってます。後はサーモンの漬け丼。三本仕立てです。
Bon appétit !
Lundi 21 mai 2012
1
21
/05
/Mai
/2012 17:35
Bento d'aujourd'hui
Entrée
Rouleaux de printemps de saumon cru et poire à la sauce d'oignon caramélise
本日の前菜はサーモンをライムでマリネして洋梨とさっぱり生春巻き。タレは玉葱炒めだれ。圧倒的に美味しい生春巻きの皮を最近発見したんですが、既にこの前言ったら店には無く、、、。本当に美味しい皮なのに！！！ぬーん、、、。
Rouleaux de printemps de saumon cru et poire à la sauce d'oignon caramélise
本日の前菜はサーモンをライムでマリネして洋梨とさっぱり生春巻き。タレは玉葱炒めだれ。圧倒的に美味しい生春巻きの皮を最近発見したんですが、既にこの前言ったら店には無く、、、。本当に美味しい皮なのに！！！ぬーん、、、。
Plat :
Poulet à la sauce d'huitre et basilique
Salade de chou rouge et orange
Chou chinois mariné
Salade mizuna et courgette
雨の本日の弁当
鶏肉のバジルとオイスターソースロースト
赤キャベツとオレンジの味噌コールスロー
白菜漬けもん
水菜とズッキーニのサラダ
赤キャベツは見かけビビりますが、ふツーに優しいお味です。
なんか、見かけすげー怖いのに、実際は優しいおっさんみたいな味です。（えー）
Bon appétit !
Samedi 12 mai 2012
6
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/Mai
/2012 08:46
A partir de la semaine dernière, la soupe et offerte !
Bouillon de poulet, porc ou poisson aux légumes maison tous les jours.
Bento
Entrée : Cha-shu porc maison sur tofu
Plat : Salade de mizuna et courgette
Carotte Bio et orange mariné
Céleri au sauce de soja perfumé
Pomme de terre nouvelle et maïs au ciboulette
Poulet sauté à la sauce de sésame
最近スープは毎日ちゃんとブイヨンとって、サービスでお出ししてます。今日は鶏と野菜のブイヨン。
前菜は自家製チャーシュウと葱豆腐
メインは 水菜とズッキーニのサラダ、有機人参とオレンジのマリネ セロリの香味醤油漬け ポッチリ新ジャガとコーン。
鶏肉は塩でじりじり焼いて、胡麻のソースです。
Bon appétit et bon week-end :)
Vendredi 4 mai 2012
5
04
/05
/Mai
/2012 19:11
Rouleaux de printemps avec legumes bio
Bento de maquereau sauté au gingembre
Salade de mizuna, courgette et maïs
Pomme de terre mariné
生春巻き
竜田揚げ風鯖のソテー
水菜、ズッキーニ、コーンのソテー
新ジャガのマリネ
Et le bento d'hier !
Ailes de poulet au miel et poivre noir avec chou chinois mariné au vinaigre noir
鶏の手羽唐揚げと、白菜のお漬け物
Porc au four mariné au miso
Salade de mizuna
Fenouil mariné à l'oignon mariné à la soja
Salade de pomme de terre nouvelle
水菜のサラダ
有機新ジャガのサラダ（今ウマすぎです。来週これでコロッケ前菜やります）
フェンネルと赤玉葱の醤油マリネ
豚肉の甜麺醤チャーシュー
La semaine prochaine nous somme fermé mardi.
来週火曜日は祭日ですのでお休みします。
Bon week-end et bon appétit :)
Maori
Vendredi 20 avril 2012
5
20
/04
/Avr
/2012 19:27
Bento de cette semaine 1
Pour entrée,
Tsukuné boulette de porc parfumé aux herbes et salade de carotte au miso
Un peu épicée et bcp perfuméeaux herbes.
つくねはちょっとタイ風で。
赤玉葱と人参も入ってナンプラーが効いてるザ☆ビールのアテに。昼ですが。
Croquette de pois chiche
avec la sauce du tofu BIO et tonkatsu
Salade de mizuna et roquette
Fenouil et orange mariné
Aubergine au bouillon DASHI
avec du riz noir BIO qui est cadeau de ma mère.... !
Merci !
ひよこ豆のコロッケ
豆腐ソースとトンカツソース
水菜とルッコラのサラダ
オレンジとフェンネルのサラダ
茄子の揚げ浸し
黒米入りご飯
普段もうちはササニシキなんですが、この有機の黒米おいしいー☆むちゃくちゃモッチリ。母感謝！！
Bento de la semaine 2
Maquereau mijoté au miso épicé
Maïs et fenouil mariné au coriandre
Salade de roquette et poire
Riz avec du riz noir Bio
鯖のピリ辛味噌煮
コーンとフェンネルのコリアンダーマリネ
ロケットと洋梨のサラダ
黒米入りご飯
Bon appétit et bon week-end !
Dimanche 15 avril 2012
7
15
/04
/Avr
/2012 10:50
Je suis un peu en retard pour update les photos de Bento...
Bento pour cette semaine 1
Plat :
Poulet à la sauce de coriandre
Salade de fenouil et carotte bio
Salade de mizuna et roquette
今週のお弁当
人参とフェンネル、レーズンのサラダ
水菜とロケットのサラダ
鳥のコリアンダーソース
さ、最近多忙にてアップデートできず、、、。写真たまる一方です。ぬふーん、、、、。
Bento 2
Two days a week (often on Wed and Thur) c'est le jour pour les végétariens et bien sur il y a une autre proposition pour meat eaters....
Chou Chinois mariné
Salade de mizuna
Aubergine mariné
Betterave et carotte BIO mariné au miso
Salade de riz complet BIO aux tomate, oignon rouge, roquette, persil Italien, citron vert et germe de poireau.
Dessert Agar-agar de lait de soja au sirop de gingembre et sucre noir
そしてベジタリンデイズ強硬突破中（もちろんお肉かお魚のメニューもあります）
白菜のお漬け物
水菜のサラダ
茄子の中華風マリネ
ベトラブと人参の味噌和え
玄米サラダ
豆乳寒天黒等と生姜のシロップがけBYあけびちゃん
この玄米サラダが美味しくて←自画自賛
し、幸せー！ゆでて野菜とライムジュース、オリーブオイルと混ぜるんです。タブレみたい。でも味があって私はこっちの方が好き。でも、ベジタリアンメニュー、人気ありません、、、。泣
うちの旦那には速攻でこのメニューは無視されて肉にいかれましたが。美味しいんだけどな。来週も懲りずにやりますよーむふむふ。
Bon appétit !
Lundi 9 avril 2012
1
09
/04
/Avr
/2012 10:05
Bento de vendredi
dernier
Udon !
Avec bcp de légumes...
Aubergine mariné
Tomate au miso et ciboulette
Mizuna
Poulet
Poireau
Oignon rouge
gingembre
Entrée est gyoza au tofu et crevette sechée
うどん定食やってみました。
寒かったのにぶっかけ。←食べたかったのー！
相変わらず、野菜もりもりです。
茄子の素揚げ
トマトとシブレットの味噌和え
水菜
鶏肉
葱やいたん
赤玉葱
生姜
揚げ玉
が乗っております。
どんだけ乗せる気か。
前菜は豆腐と干しえびの水餃子です。
Bon appétit !
Vendredi 30 mars 2012
5
30
/03
/Mars
/2012 18:29
Entrée Gyoza de tofu et oeuf mollet
Salade de batavia, roquette et poire
Carotte bio et fenouil mariné au miso
Porc mijoté à la sauce d'anis
Salade fruits au bergamote
お豆腐の餃子と煮卵
有機人参とフェンネルの味噌マリネ
レタスとロケットのサラダ
ベルガモット風味のフルーツサラダ
でした。最近暑いので、なんだかスープ以外の前菜に移行しております。もぐもぐ
Bon appétit !
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About me
Freelance cook in Paris specialized in Japanese family cooking with lots of love :)
Catering, obento (lunch box), or even cooking at your place for your special occasion.
If you are interested, plase contact me to maorigohan@gmail.com
Vegetarian, vegan, macrobiotic food are also possible with pleasure!
Free-lance cuisinière spécialisée dans la cuisine japonaise quotidienne à Paris.
Traiteur, obento (plat à emporter) ou cuisinier à domicile.
Contactez-moi à maorigohan@gmail.com
La cuisine végétarienne, bio, vegan et macrobiotique sont possible avec plaisir!
パリにてケータリング、お弁当等、食にまつわるイベント等をやっています。
目指せフランスで日本のお母さんの味。毎日食べられてほっとする、心温まる料理をすこしずつお届けできたらよいな、と日々おにぎりを握りながら考えています。野菜たっぷりで、食材はできる限りオーガニックを心がけています。興味がおありの方は是非是非 maorigohan@gmail.com まで！
ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビのご希望も喜んで賜ります :)