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Le blog de maorimurota

Steak de foie de veau

home food


Steak de foie de veau

30 Mars 2013

à la sauce de soja-vinaigre balsamique aux tomate et coriandre frais あの人好きだけど、会うとつかれるわー(濃すぎて)っていう人いませんか。 レバーは僕に取ってそんな人です。 そんな時はソテーして、エシャロットと大蒜、レモン、トマトとコリアンダーをばさばさ切って混ぜておいて、焼いたフライパンにバルサミコ酢と醤油とちょい とナンプラーなんかふってとろみがつくまであっためて、上からだーっとかけて胡椒ガリガリ引いて、食べると、ちょっとあっさりです。レバーは冷めると又...

Dinner @22h

Dinner @22h

24 Mars 2013

Riz noir et poivron orange, champignon de Paris, lard et piment. Accompagné avec salade de mâche BIO. Préparation en 30 mins. Finis en 30 secondes. Oui j'avais faim :( 黒米入りの炊き込みご飯。ベーコン、マッシュルーム、オレンジピーマンもはいってピリ辛。味付けはナンプラーと豚の出汁。 盛って!はい写真!そして食う!げふー...

Bento de hier (oui oui je en fais toujours...)

obento


Bento de hier (oui oui je en fais toujours...)

22 Mars 2013

Maqureau mijoté au miso OU Bento Végétarien (aubergine et soja vert mariné au moutard et crème de sésame et courgette et carotte BIO au four) Accompagnements : Riz BIO Salade de mesclun Salade de chou rouge et carotte BIO Racine de...

Quiche de sardine, oignon caramélisé, pomme de terre BIO et tomate demi séché maison

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Quiche de sardine, oignon caramélisé, pomme de terre BIO et tomate demi séché maison

19 Mars 2013

鰯のオイル漬け、ジャガイモ、玉葱カラメリゼ、自家製ド ライドトマトとコリアンダーソース入りのキッシュ。 鰯はレストランで使えない小さいサイズの子をワインとレ モンあたりで塩煮して、オイルにつけたもの。チェリート マトはオーブンで低温焼きにして、ドライドトマトに。で 、コリアンダーと紫玉葱、醤油とバルサミコ酢等とまぜて おくと、ドレッシングにも隠し味にも、パスタソースにも 結構使える優れもの。 Bon appétit !

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