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Le blog de maorimurota

Mon livre TOKYO Les Recettes Culte

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Mon livre TOKYO Les Recettes Culte

20 Septembre 2014

TOKYO Les Recettes Culte Photo Akiko Ida et Pierre Javel Stylisme Maori Murota et Sabrina Fauda-Rôle Graphique/Illustration Valentin Adam Aux magasins au 1er Oct. Vendredi 26 Sept Dédicace/Animation de mon livre 17h-18h30 au Bon Marché...

Soirée entre les filles

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Soirée entre les filles

7 Septembre 2014

旦那の居ぬ間に女子会。60になっても自称女子。 バリ舞踊を再開したので(あー楽しい。)、朝から仕込んでおけて、一回作ったら席をはずさなくていい物を。話に参加したいから。 La veille : cours au marché 前日 市場で仕入れ。 Les plats qui attendent les invitées お客さん登場を待機中の皿。土鍋のお米は今から炊きます。 Concombre au gingembre et kombu Anchois marinés+radis...

Left over pleasure #6

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Left over pleasure #6

4 Septembre 2014

Pleasure de laindemain. Bar à la vapeur sur le riz avec la sauce de soja-huitre La soirée de la veille : Bar à la vapeur, huile fumé, gingembre, coriandre, poireaux Salade de laitue romain aux ail et petits poissons frits Tomate et...

7AM home made brioche au porc et oignon vert grillé

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7AM home made brioche au porc et oignon vert grillé

4 Septembre 2014

朝7時から焼き肉饅頭。 昨日ヒゲのお友達が来るというので、出かける前に仕込んでから、帰って来て蒸しました。ビオの豚肉を包丁で叩いて、青ネギをたっぷりと生姜と大蒜。それだ け。美味しい美味しいと全部平らげられそうなのを、なんとか一つ死守して早朝に一人味見。上海の道ばたで見たみたいに、油でじゅっと焼き目をつけて、水を 入れて蒸しました。素朴で美味しい。そうそう上海で食べたのもこんな感じだった。おっさんがでっかい鉄鍋で焼いて、蓋を取ると湯気がばーっと上がって。美味過ぎて両手に袋一杯買って抱えてホテルに持ち込もうとしたら、地元の娘が饅頭売りに来たのかと思って、ロビーでホテルの人に怒られましたが。あの味あの味。かりかりふっくらじゅわー。...