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Dernier jour catering fashion week

 

-Tsukuné de Tofu et citronnelle
-Beignet de pomme de terre + salade d'endive et butternut au cacahouète
-Potage de potimarron aux épices
-Onigiris
-Rouleaux de printemps aux quinois, avocat, mangues, carottes, aubergine, soba
-Compote de pomme et raisin, faisselle, citron, crumble de spéculos


本日で私のファッキンファッションウィークは終わりますた。燃え尽きた。何に燃え尽きるって買い出しと搬入です。重い、、、。
最終日のZuccaさん。何時もありがとうございます。密かにほぼベジ。毎回ベジ率をあげています。いつかばれて怒られないか。次回は黙って完璧ベジにしたい。
豆腐とレモングラスのツクネ、コロッケにアンディーブと生のバターナッツ南瓜のピーナッツサラダ。
キノア、アボカド、マンゴーなどの生春巻き
南瓜のスパイススープ
林檎と干し葡萄のコンポート、フェッセル、檸檬、スペキュロスのクランブル。

皆さんお疲れ様でした。

 

Bon appétit !

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