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Nouilles Phô au bouillon de porc avec des boulette du porc et tofu (qui restent du catering),

poireau et gingembre mariné et champignon de Paris demi seché
oui c'est encore les nouilles de Phô chez nous ce soir....

又フォー麺。フォー屋でもやればいいのに。自分で。
次のレストランでやりたいなー。でも麺がのびちゃうよなあ。
ケータリングで作ったつくねを茹でたら、それが出汁。醤油とごま油で和えた葱と、みじん切りのシブレット、マッシュルーム。汁には五香粉と黒こしょうを効かせて、青唐辛子酢漬け入り。

今日やっとスタッフさんのじかの声をケータリング会場から聞けました。美味しいと言ってもらえてほっとしました。少しは家でも料理(といえる程の物でもないけど)をする心の余裕ができました。さて、明日もはやおき。もう寝まーす!

 

Bon appétit !


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