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鰯のオイル漬け、ジャガイモ、玉葱カラメリゼ、自家製ド
 ライドトマトとコリアンダーソース入りのキッシュ。

鰯はレストランで使えない小さいサイズの子をワインとレ
 モンあたりで塩煮して、オイルにつけたもの。チェリート マトはオーブンで低温焼きにして、ドライドトマトに。で 、コリアンダーと紫玉葱、醤油とバルサミコ酢等とまぜておくと、ドレッシングにも隠し味にも、パスタソースにも結構使える優れもの。

Bon appétit !

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