いっぺんに口ん中はいらんけどシリーズ
つか、いい加減夕食なのに軽食で済ますのやめえやシリーズ。
はい。本日も夕食なのに昼飯ばりのカジュアルさでお送りしております。
なんてったって、腹が減っていたからね！
飯から炊いている心の余裕はゼロでした。
ごめん。母ちゃんを許せ。旦那と猫しかいませんが。
Bon appétit !
Bouillon du porc et cinque épices (poivre du Sichuan, anis étoilé, cannelle de chine, clous de girofle et fenouil) avec les nouilles vermicelles et chou chinois.
Très-très-très gentil goût.
五香粉と一緒にに茹でた豚のスープを、細めの米麺と一緒に。叉焼と葱のごま油醤油和えを上にのせて、ああ懐かしの葱そば。でもスープは五香粉が効いていて、米麺でベトナムな感じ。
スープの油は全部除いて、ああ、滋味深ーい。しみじみと、美味しいおそばでした。
なんだか以前、ベトナムの寂れたレストランでおばあちゃんが作ってくれたフォーを思い出しました。
Bon appétit !
Bol du riz croquette japonaise, œuf et chou rouge confit.
コロッケドーーーーン！
生卵もおとして、ソースと醤油のダブル使い。赤キャベツのコンフィはなぜか非常に昆布の佃煮に似ているので、それも一緒に。うまい。うますぎてますよ！
生卵、こっちだとサルモネラ菌がなんチャラとかいって、あんま食べないですよね。いいのかな。でも、卵掛けご飯おいしいもんね。ああ、余り物の幸せ。
これを食ってるのが夜中の１２時で太りそうとか、そういうのはもうどうでもいいです。
Bon appétit !
Avec pleins d'herbes et légumes verts
緑フォー。ほうれん草と青梗菜とバジルとミントとコリアンダー。
家にある葉っぱもの全乗せ。３杯行けます。
実際は二杯で止めましたけど。そしてその後４時まで寝ましたけど。
休日万歳。
Bon appétit !
Sandwich maquereau avocado germes chou rouge oignon confit maison (saisoné avec du nuoc mam et la sauce de soja)
Oui oui c'est débordé mais c'est bon en tout cas...
鯖をリエットみたいにして、アボカド、アルファルファ、赤キャベツと ナンプラー醤油味のオニオンコンフィ。完全にはみ出ていますが、よろしいのです。サンドイッチは基本これどうやって食うんだよっつー位具を挟み倒しているのが正しいと思っております。
つか最近ホットドッグとかサンドイッチとか、どう考えても軽食をご飯にしてますけど、いいんでしょうか。
Bon appétit !
Coleslaw (chou+carotte+oignon rouge)
Saucisse
Germes (cresson+alfa)
et
Ketchup !
Mustard !
Oh yes !
Hot-dog maison de la recette de ma mère.
一週間パリをばっくれていたんですが、（ポルトガルに行ってました）旅行中何が辛いってご飯。
ベトナム、タイあたりだと何の問題もないけれど、西洋は辛い。
下手すると野菜がサラダしかない。そして相方は野菜なんかなくても生きて行ける肉の人。
女子旅行の様に、じゃあ、焼き野菜をシェアね♥という発想にはならず、でかいポーションの野菜物をオーダー出来ない。
一人ミニサラダをウサギの様に食べるのみ。
帰ったとたんに野菜をしこたま入れた焼きそばを食べた後、ケチャップが食べたい！と、コールスローを仕込んでホットドッグ。良く母ちゃんが作ってくれました。
考えたら帰ってきてジャンクな物しか作ってない。
まあ、手作りだし、ええやんけ、ワレ！ガブ！もぐもぐもぐ。
Bon appétit !
Omelette japonaise farcie au riz, oignon et poulet. La recette de ma mère.
Le plat préféré de mon enfance.
こちらの方は旦那待ち。俺のはもう食べました。
（ケチャップでHIGEて書こうかスゴく迷った。）（怒られそうなのでやめた。）
子供の頃一時期好きすぎて毎日の弁当をオムライスにしてもらっていました。
母ちゃんのオムライス旨かったなー。我が家のは玉葱鶏肉は絶対入っていました。今日のもそう。大好き。
あー母ちゃんのオムライス食べたい。
Bon appétit !
Le lazy food de soir.
Mais c'est si bon !
塩焼きそば卵のせ、っちゅうか冷蔵庫余り野菜麺で炒めてごまかしました、なんですけど、もしかしたら、こういうのが、一番美味しいのです。ひー。悔しいけどオイシイー。
bon appétit !
Petit cadeau de bonheur du Japon. Vrai takenoko, jaune pousse de bambou de Kyoto. Pas possible d'en avoir à Paris. Et franchement je suis plus contente d'avoir un
takenoko frais de Kyoto comme cadeau du Japon que d'être invité au resto trois étoiles !!!! Le gout de printemps absolu....
J'étais jamais si contente cette année.
父の友人が京都のタケノコを日本から密輸入。昨日半分寝ながら水煮して、今日は帰ってくるなりこれ。 質の良い匂いのつよくない ごま油を多めにフライパンにしいて、じっくり、じっくり焼きます。ほんのすこーしのキビ砂糖をちらりと振って、お醤油をたらっじゅわー。すぐに火を止め て、針生姜と一緒に絶対に絶対に熱々で食べます。
今年、美味しいものベストワン 泣
父の友人が父に、
「お土産で日本から何持って行けば良いと思う？」
と聞いた所、
「そりゃあお前、生の京都の筍だ！」
と、即答したらしい。
はい、さすが、父。
お父様。正しいです。
わざわざ重い思いをしてしかも二本も遠い所を持って来てくれた、私の第二のおかあさんでもある父の友人に、涙がチョチョ切れました。
残りは大事に大事に、筍ご飯や煮物で食べて行きます、、、。ありがとう♥♥♥
Salade de tomate BIO aux coriandre, échalote, huile sésame, vinaigre du riz, sauce de soja et sel noir
夏の定番酢醤油と適当な油混ぜてチャチャッと好きなハーブぶち込んでエシャロットか玉葱なんかもみじんにして、マリネしといたら良いんじゃねえの、俺そういうのよく分かんねえけどさー、サラダ。（長い）
何が言いたいかというと、トマトさえ美味しければ、大概どう作っても美味しくない訳がないサラダ。少し冷蔵庫かなんかで冷やしとくと、さらに美味しいです。
今日は有機の夏みたいに赤々としたトマトがあったので。
Riz sauté aux porc, oignon vert, oeuf et shïtaké
レストランの角煮でのこったはじっこのお肉でチャーハン。
葱と椎茸も乱入。八角で煮たお肉の香りがほんのりご飯に移って、美味しい。役得役得。
Bon appétit !
Thai green curry + shïtaké, pomme
de terre, racine de lotus, carotte, menthe et coriandre
en profitant bien d'être toute suele pour vider le frigo...
出張で旦那がいない日は冷蔵庫一掃タイカレー。
基本一人の時は麺類か、カレー。自堕落な感じが良いのです。
楽で良い！楽で良いけど、早く帰ってきてー。一週間は、長いー泣
Bon appétit !
je ne sais pas ! (Je l'ai acheté au bio marché en Italie)
Ah c'est trop bon. Sauvage mais fin. Gout très vert. On dirait que c'est des petits pois....?
"Roveja pisello dei campi"
Quelqu'un peut m'aider?
俺！豆食いたい！と一週間くらい思っていたので、前日から戻して、まめ。
何の豆かも分かりませんがイタリアのビオのお店でジャケ買い。
なんだけど、す、、、スゴい美味しい。何だこれ！
茹でてエシャロットと、大蒜と、塩とオリーブオイルと、ウマい酢にミント。丼、行けます。グリーンピースかな。色がすっごくきれい。
Bon appétit !
à la sauce de soja-vinaigre balsamique aux tomate et coriandre frais
あの人好きだけど、会うとつかれるわー（濃すぎて）っていう人いませんか。
レバーは僕に取ってそんな人です。
そんな時はソテーして、エシャロットと大蒜、レモン、トマトとコリアンダーをばさばさ切って混ぜておいて、焼いたフライパンにバルサミコ酢と醤油とちょい とナンプラーなんかふってとろみがつくまであっためて、上からだーっとかけて胡椒ガリガリ引いて、食べると、ちょっとあっさりです。レバーは冷めると又
キャラの濃さが増すので、熱々で食べます。っていうか、そんなに無理せんでも良いのに。でも、好き。
あーでも、ちょっと重いー。
Bon appétit !
鰯のオイル漬け、ジャガイモ、玉葱カラメリゼ、自家製ド
鰯はレストランで使えない小さいサイズの子をワインとレ
Bon appétit !
BBQ rice bowl. Starting to have some problem digesting meet (it's quite natural considering that I was no meat eater not long ago...) well it goes to my partner's stomach. Not mine :(
めざせ、男の焼き肉丼（でもご飯は胚芽米♥）
つってもこれを食うのは旦那です。
もうそろそろ肉が私の中で飽和状態。本来あんまり食べられないのに最近食べ過ぎ。という訳で私は今夜は青汁のみです。（あー、まずい！もう一杯！ってCM、やってんのかな未だに。）
Bon appétit !
Freelance cook in Paris specialized in Japanese family cooking with lots of love :)
Catering, obento (lunch box), or even cooking at your place for your special occasion.
If you are interested, plase contact me to maorigohan@gmail.com
Vegetarian, vegan, macrobiotic food are also possible with pleasure!
Free-lance cuisinière spécialisée dans la cuisine japonaise quotidienne à Paris.
Traiteur, obento (plat à emporter) ou cuisinier à domicile.