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Le blog de maorimurota

Un jour, dinner

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Un jour, dinner

1 Mars 2015

Raddicio, maïs et aneth sautés à l'ail (vinaigre balsamique et nuoc mam à la fin) Marmite de tofu, komatsuna bio et bœuf haché ラディッキョと、生のトウモロコシ、ディルのニンニクソテー(最後にバルサミコとナンプラー) 豆腐、小松菜、牛挽肉の中国風土鍋煮込み。邱 永漢さんの娘の邱世嬪さんの随筆にある、土鍋に豆腐をいれて、その横で、生姜と葱と挽肉をチャーチャーと炒めたものを豆腐にとろりとかけて七分煮る、、、...

Sandwich de "Korokké"

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Sandwich de "Korokké"

22 Février 2015

Ce sandwich est obligatoire le lendemain de korokké (beignet de pomme de terre à la japonais). Avec la sauce tomate et sauce tartar maison, et la fameuse sauce tonkatsu, cresson et trevise. コロッケが残った次の日は必ずコロッケサンド。寧ろ残すために多めに作る。 トマトソースとタルタルソース、トンカツソースにクレソンにトレヴィス。苦い、甘い、こってりシャキシャキ。美味い!美味過ぎてます!これ食った後は一時間程動くのつらい。その苦しみも又楽しみのうち。...

Choux pointu farçi

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Choux pointu farçi

21 Février 2015

avec du porc, Tofu, orge et champignon. Bien tôt ils serent mijotés au dashi pour ce soir. とんがりキャベツのロールキャベツ。 中身は豆腐と豚と、押し麦としめじ。 本日のイベント用。この後出汁で煮るの待ち。うちのロールキャベツは昔から和風です。 Bon appétit !

Left over du repas d'hier = brunch luxe pour moi même

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Left over du repas d'hier = brunch luxe pour moi même

21 Février 2015

- Sardine mariné sur le pain des amis, bergamote, coriandre - Salade de carotte noir et riz noir longue - Chou chinois mariné au kombu et kumquat - Pomme de terre et kale à la vapeur au raisin, grain de tournesol, huile d'olive, jus...

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