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Le blog de maorimurota

Bento 11 Septembre @ la conserverie

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Bento 11 Septembre @ la conserverie

12 Septembre 2012

Entrée de jour Aubergine mariné au dashi et porc mariné au sel à la sauce de miso 本日の前菜 茄子の揚げ浸しと茹で塩豚のミソだれ Bento d'aujourd'hui Poulet croustillante à la sauce de citron pressé Salade de mizuna Ratatouille rouge Céleri mariné au vinaigre...

Rouge et Blanc

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Rouge et Blanc

9 Septembre 2012

Plat rouge Maquereau mijoté au miso pimenté 鯖のミッソーニ。コチュジャン入れて辛いとよー。 益子のお皿。トーストと卵乗っけたらウマそーとか思って買ったけど、初盛りは、鯖。可愛い。 Plat blanc Chou chinois à la soupe de lait et coquilles Saint-Jacques séché 白菜の干し貝柱煮込み。ちょっとミルク入り。 ばあちゃんのおっぱい並みにしわしわーのひなびた感じが、だいすきです。...

Porc fumé fait maison

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Porc fumé fait maison

9 Septembre 2012

Porc fumé à la sauce piquante, coriandre et jus de citron vert 豚のスモーク、ラーメンの前身。コリアンダーをバッサーのせて、ライムをギュー。醤油ベースのラー油だれ。 Et si il en reste lendemain.... dans la soupe de Ramen (comme j'ai mis sur mon blog l'autre jour) ! で、前回のラーメンの前身はこれだったのです。...

Ramen at home

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Ramen at home

7 Septembre 2012

Ramen @ home for late lunch with smoked pork(fait maison!) et la soupe assaisonnée avec du nuocmam et de la sauce d'huitre :) 最近はまっている豚のスモーク作り。あまったらラーメンに。 オイスターソースとナンプラーで、結構いいスープが出来るのです。もちろんこれでは足りず、二回お変わりしましたが。 何度も恐縮ですが、二日酔いにぴったりです♥...

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